Oeufs pochés dans une sauce tomate épicée
🥗 Ingrédients
- 6 oeufs
- 800g de tomates concassées
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de paprika
- Piment (optionnel)
- Persil frais
📝 Préparation
- Faire revenir l'oignon et les poivrons coupés en dés.
- Ajouter l'ail, le cumin et le paprika, faire revenir 1 min.
- Verser les tomates concassées et laisser mijoter 15 min.
- Creuser des puits et y casser les oeufs.
- Couvrir et cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris.
- Parsemer de persil frais et servir avec du pain pita.
💡 Astuce du chef
Le secret : ne pas trop cuire les oeufs, le jaune doit rester coulant !