La brioche tressée traditionnelle
🥗 Ingrédients
- 500g de farine
- 10g de levure sèche
- 80g de sucre
- 2 oeufs + 1 pour dorer
- 80ml d'huile
- 200ml d'eau tiède
- 1 c. à café de sel
- Graines de sésame ou pavot
📝 Préparation
- Mélanger la levure avec l'eau tiède et un peu de sucre.
- Dans un grand bol, mélanger farine, sel et sucre.
- Ajouter les oeufs, l'huile et le mélange levure.
- Pétrir 10 min jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Laisser lever 1h30 dans un endroit chaud.
- Diviser en 3 boudins et tresser.
- Laisser lever encore 45 min.
- Badigeonner d'oeuf battu et saupoudrer de graines.
- Cuire 30 min à 180°C.
💡 Astuce du chef
Pour une challah moelleuse, ne pas trop cuire !