Le houmous crémeux comme à Tel Aviv
🥗 Ingrédients
- 400g de pois chiches cuits
- 3 c. à soupe de tahini
- 2 gousses d'ail
- Jus de 2 citrons
- 1/2 c. à café de cumin
- Huile d'olive
- Sel, paprika
📝 Préparation
- Égoutter les pois chiches et garder un peu d'eau de cuisson.
- Mixer les pois chiches avec le tahini, l'ail et le jus de citron.
- Ajouter l'eau de cuisson progressivement jusqu'à consistance crémeuse.
- Assaisonner avec le cumin et le sel.
- Servir avec un filet d'huile d'olive et du paprika.
💡 Astuce du chef
Pour un houmous encore plus crémeux, retirez la peau des pois chiches.